不銹鋼餐具雖然有許多的長(zhǎng)處，可是，若是不注重其正確的使用方法，將會(huì)影響其使用壽命，同樣的一起也影響人的安康。

一是不行長(zhǎng)時(shí)刻盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，由于這些食物中富含許多電解質(zhì)，若是長(zhǎng)時(shí)刻盛放，則不銹鋼相同會(huì)像其他金屬相同，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來。

二是切忌用不銹鋼鍋煲中藥，由于中藥富含多種生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難防止不與之發(fā)作化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，乃至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。

三是切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗刷。由于這些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，相同會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。

四是不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時(shí)刻慢，空燒會(huì)形成炊具外表鍍鉻層的老化、掉落。

五是要堅(jiān)持炊具的衛(wèi)生，常常擦拭，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時(shí)洗凈，堅(jiān)持炊具枯燥。