廚房節(jié)能原則主要謹(jǐn)記

1.灶間：收市要關(guān)掉一切氣閥。排氣罩。值勤時(shí)只留長(zhǎng)明燈，灶燈不必時(shí)及時(shí)關(guān)掉。主風(fēng)機(jī)合理運(yùn)用。下班前最后走的人，盲目檢查一切電器封閉沒(méi)有，削減糟蹋。后廚下腳料：盡量歸類，東莞廚具工程二次運(yùn)用，不要順手丟掉。削減一次性用品的的耗費(fèi)，可以加蓋的加蓋，盡量少用保鮮膜。
2.蒸柜：合理安排作業(yè)順序，即將預(yù)加熱的菜品盡量一致一同蒸制。
3.保鮮冰柜：盡量削減開(kāi)關(guān)次數(shù)，開(kāi)后要及時(shí)封閉，東莞廚具工程以包管溫度。冰箱要定時(shí)除霜，下降耗電進(jìn)步運(yùn)用壽命，使用調(diào)料時(shí)，用多少加多少，不要隨意揚(yáng)灑。不要將當(dāng)次用不完的隨意丟掉。
4.化凍：洗菜、化凍，都不要長(zhǎng)流水沖。冬天化凍食物可以提早拿出天然化凍，不必水龍頭沖。如有必要沖刷也不必洪流。
5.用油：按規(guī)定量運(yùn)用，不要滴答不凈。潔凈油和用過(guò)的油分隔運(yùn)用，潔凈油炸潔凈菜品，東莞廚具工程用過(guò)的油加工其他東西。配菜：正確改刀，削減糟蹋。青菜架要常常檢查，包管不要腐爛變質(zhì)。