廚房廚具設(shè)備的保養(yǎng)方法：

    1. 每月檢查一次設(shè)備的各連接處，插頭，插座等要牢牢固定。
    2. 每 15 天測量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。
    3. 每 15 天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關(guān)及安全。
    4. 每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。
    5. 每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。
    6. 每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然氣的混合裝置， 保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。
    7. 每月檢查一次冷藏設(shè)備的傳動帶，觀察它們的工作周期和溫度， 及時調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。
    8. 每月檢查一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查并調(diào)整其工作溫度。
    9. 每天檢查廚房的各種用具及設(shè)備表面的清潔及使用情況。