東莞廚房設(shè)備的一些節(jié)能知識(shí)：

　　1保鮮冰柜：盡量削減開關(guān)次數(shù)，開后要及時(shí)封閉，以包管溫度。冰箱要定時(shí)除霜，下降耗電進(jìn)步運(yùn)用壽命。

　　2.蒸柜：合理安排作業(yè)順序，即將預(yù)加熱的菜品盡量一致一同蒸制。
　　3.后廚下腳料：盡量歸類，二次運(yùn)用，不要順手丟掉。削減一次性用品的的耗費(fèi)，可以加蓋的加蓋，盡量少用保鮮膜。
　　4.化凍：洗菜、化凍，都不要長(zhǎng)流水沖。冬天化凍食物可以提早拿出天然化凍，不必水龍頭沖。如有必要沖刷也不必洪流。
　　5.灶間：收市要關(guān)掉一切氣閥。排氣罩。值勤時(shí)只留長(zhǎng)明燈，灶燈不必時(shí)及時(shí)關(guān)掉。主風(fēng)機(jī)合理運(yùn)用。下班前最后走的人，盲目檢查一切電器封閉沒(méi)有，削減糟蹋。