東莞廚具是傳播疾病的一個重要渠道，為了把住“病從口入”關，消滅廚具上的細菌，我們要做好廚具消毒。

　　東莞廚具消毒方法很多，常用的有煮沸、蒸氣、藥物和縈外線消毒等。就家庭而言，我們可從實際出發(fā)采用既經(jīng)濟簡單、效果又可靠的方法，其中煮沸消毒是家庭最理想的廚具消毒方法。我們先把洗凈的廚具放入鍋內(nèi)，完全浸沒于水中進行加熱，待水溫達到八十度時，保持五至十分鐘可殺滅一般的細菌，水溫達到一百度時，保持二分鐘即可達到消毒目的。

　　消毒過的東莞廚具切忌再用抹布擦，要放入防塵、防蠅的柜內(nèi)或用紗罩罩起來，以防再次污染。