鐵板燒它是一種將鮮肉和蔬菜蓋一下就能吃的一個廚具設(shè)備，下面主要具體來介紹一下鐵板燒的結(jié)構(gòu)形式。
一、長方形鐵板燒臺面材質(zhì)

鐵板臺面材料采用進口合金鋼，厚度為20mm，其材質(zhì)不變形、不變色。

二、長方形鐵板燒設(shè)備結(jié)構(gòu)

鐵板燒設(shè)備由主機、外圍裝飾、油煙凈化器及風(fēng)機組成。設(shè)備為整體化、一體化、無組裝和拆裝。定制非標設(shè)備可現(xiàn)場拼接。

三、長方形鐵板燒臺面加工過程

熱處理——刨加工——研磨，臺面底部不需要任何加工，經(jīng)過特殊熱處理后，使臺面在最短的時間內(nèi)達到一定溫度。

四、長方形鐵板燒設(shè)備裝飾

可根據(jù)自己店內(nèi)裝修格調(diào)、檔次來裝飾或由本公司制作，裝飾臺面可采用天然黑金砂大理石或鋼化玻璃（反面噴金砂），三側(cè)采用不銹鋼木紋貼面（顏色可選配）或黑檀木飾。

五、內(nèi)部構(gòu)造

1、主熱系統(tǒng)：

燃  氣：9寸鑄鐵燃燒器，由燃氣開關(guān)制鐵板燒溫度，主熱范圍500mm×500mm。

電加熱：使用電熱板或電磁盤加溫，由溫控器控制鐵板燒溫度，主熱范圍600mm×400mm。

2、保溫系統(tǒng)：

主熱以外的面積就是保溫系統(tǒng)，其溫度控制在100度以下，人性化設(shè)計，避免客戶好奇觸摸鐵板臺面而帶來的安全隱患。

3、防火系統(tǒng)：

防止明火進入排風(fēng)管道的功能，杜絕明火帶來的安全隱患。

4、雙重油煙處理系統(tǒng)：

設(shè)備內(nèi)部自帶濾網(wǎng)及集油抽屜，避免大量油污進入管道，直接滴落在集油抽屜中。

  5、廢氣處理系統(tǒng)：

使設(shè)備內(nèi)部的廢氣正常的循環(huán)排出。

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