東莞工程廚具設(shè)備，通風(fēng)最重要。如果不通風(fēng)，菜板有可能會(huì)出現(xiàn)霉點(diǎn)；各種廚具堆在柜子里，水分難蒸發(fā)，也會(huì)滋生大量細(xì)菌；潮濕的環(huán)境還會(huì)引來蟑螂，潮濕蟲等。那么該如何通風(fēng)呢？

      能掛則掛，用前洗洗。廚房空間大的，可以把菜刀、鍋鏟、小型的鍋具、勺子、打蛋器、洗菜藍(lán)、抹布等掛在墻上的掛鉤上，東莞工程廚具盡量拉開距離，使其充分干燥。當(dāng)然，這樣會(huì)沾上不少灰塵，所以使用之前要沖洗一下。如果廚房空間小，則可以在櫥柜里安一個(gè)可抽拉的懸掛式拉桿，用來掛起各種廚具。 

      筷子、菜板等木制品應(yīng)隔空放置。木制品的特點(diǎn)就是容易發(fā)霉，所以，筷子要放進(jìn)底下不封閉的筷子籠里，掛在通風(fēng)處。菜板可斜靠在墻邊，下面最好再墊兩個(gè)東西，如較小的碎瓷磚，使其與桌面隔空。有條件的還是懸掛更好。 

      碗碟豎著放?？稍谙赐氤嘏赃叿乓粋€(gè)碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放，把碗倒扣在架子上，很快就能是碗碟自然風(fēng)干，既省事又衛(wèi)生。 

     常開柜門、廚房窗戶。櫥柜里的東西多且雜，要時(shí)常整理、擦拭，最好每晚都打開通風(fēng)，這樣便于內(nèi)部保持干燥。廚房里也要經(jīng)常開窗通風(fēng)，既減少油煙污染，又保證室內(nèi)空氣流通。