有業(yè)內(nèi)人士表示，“企業(yè)公民是一種新的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，企業(yè)與利益相關(guān)方之間有著相互影響、一損俱損一榮俱榮的關(guān)系，企業(yè)只有與生態(tài)系統(tǒng)中的各利益相關(guān)方建立起良性的、建設(shè)性的關(guān)系，才能實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的和諧共存?！?br />
中央深圳廚房設(shè)備，對(duì)于消費(fèi)者而言可能仍是陌生的詞匯。對(duì)于多數(shù)餐飲企業(yè)，尤其是餐飲連鎖企業(yè)卻是比較熟悉的。
 
     那么，什么是廚房設(shè)備?“廚房設(shè)備,是指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨(dú)立場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備，集中完成統(tǒng)一的采購(gòu)、選菜、切菜、調(diào)料,然后將配好的食材和料包做成半成品，并直接配送給餐飲服務(wù)單位?！庇浾咦咴L了解到，不少餐飲企業(yè)已經(jīng)建立了自己的廚房設(shè)備，有些快餐企業(yè)已在學(xué)校等機(jī)構(gòu)里推行“中央廚房設(shè)備”模式。
 
東莞廚具設(shè)備設(shè)備企業(yè)要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，就要在追求自身發(fā)展的過(guò)程中，不僅將當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)利益考慮進(jìn)去，還要考慮如何保持企業(yè)盈利能力的延續(xù)和提高，以及如何保證企業(yè)能在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)長(zhǎng)盛不衰。

如今東莞廚具設(shè)備已經(jīng)開(kāi)始在餐飲界嶄露頭角。“目前中央廚房設(shè)備正從快餐業(yè)逐步進(jìn)入正餐業(yè)、火鍋業(yè)，產(chǎn)業(yè)覆蓋面不斷增大”。記者在采訪中了解到，不少消費(fèi)者認(rèn)可“東莞廚具設(shè)備模式非常適合當(dāng)下快節(jié)奏的生活，高效、安全”;同時(shí)，有消費(fèi)者提出問(wèn)題“中餐還是要現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)現(xiàn)吃，這是色、香、味存在的前提。用‘半成品’進(jìn)行加工加熱、烹制的，享用美食的心情會(huì)受到影響”。

對(duì)于中式餐飲，集中采購(gòu)和加工的集約化生產(chǎn)方式更能保證產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全。
 
“東莞廚具設(shè)備做出的菜當(dāng)然不是最理想的中餐，但是依照性價(jià)比還是可以接受的”，知名美食家沈宏非坦言，“東莞廚具設(shè)備的味道肯定不如現(xiàn)炒現(xiàn)做得好，但市面上50%——60%的餐廳已不是傳統(tǒng)意義上的餐廳了，它基本取代了家庭食堂。”他補(bǔ)充說(shuō)，相比于一般餐館的廚房設(shè)備，“中央廚房設(shè)備”的食品安全性更有保障，“由于工廠式的統(tǒng)一作業(yè)，在溫度處理、衛(wèi)生狀況等方面應(yīng)該沒(méi)有什么問(wèn)題?！?br />  
可持續(xù)發(fā)展要落到實(shí)際行動(dòng)
然而，“紙上談兵”只會(huì)讓人盲目。當(dāng)前廚房設(shè)備設(shè)備行業(yè)仍處魚(yú)龍混雜、良莠不齊的現(xiàn)狀當(dāng)中，造假、售假、傍名牌等事件目不暇接。不過(guò)無(wú)論是造假售假還是概念炒作，這些做法無(wú)一例外都是缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮的做法，是從思想上拒絕了企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的做法。

因此，去粗取精尤為重要。廚房設(shè)備設(shè)備企業(yè)應(yīng)積極吸收外資巨頭的先進(jìn)指導(dǎo)思想，增強(qiáng)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展觀念，把責(zé)任感、危機(jī)感與實(shí)現(xiàn)企業(yè)又好又快發(fā)展的緊迫感統(tǒng)一轉(zhuǎn)變到行動(dòng)上來(lái)，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，提升產(chǎn)品品質(zhì)，最終實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。

近年來(lái)，隨著肯德基、麥當(dāng)勞等洋快餐帶來(lái)的“中央廚房設(shè)備”概念，已被廣大中餐企業(yè)接納。本土的餐飲企業(yè)前店后廚的作坊化經(jīng)營(yíng)，無(wú)法達(dá)到對(duì)食品的標(biāo)準(zhǔn)化要求。目前，許多餐飲企業(yè)都開(kāi)始建立自己的中央廚房設(shè)備。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，餐飲業(yè)的“中央廚房設(shè)備”時(shí)代已成主流趨勢(shì)。