眼下櫥柜臺面種類繁多，大致有天然石、人造石、防火板、不銹鋼等幾大類。它們都有防污、防燙、防酸堿、防刮傷等臺面材料應(yīng)具備的基本性能，但各自的物理性能和價位等方面又有不同。
不銹鋼臺面：不銹鋼臺面光潔明亮，各項性能較為優(yōu)秀。它一般是在高密度防火板表面再加一層薄不銹鋼板。
優(yōu)點：堅固，易于清洗，實用性較強。
缺點：
視覺較“硬”，給人“冰冷”的感覺。
在不銹鋼櫥柜臺面的各轉(zhuǎn)角部位和各結(jié)合部缺乏合理的、有效的處理手段。
保養(yǎng)：
化學(xué)作用對很多材質(zhì)的臺面有侵蝕作用，如沾到鹽分就有可能生銹。
平時應(yīng)注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上。
清潔：
不可使用酸性和磨擦性的清潔劑。
應(yīng)避免使用硬度較高的清潔工具如鋼絲球等，過硬的清潔工具容易造成表面起毛、表面刮傷等現(xiàn)象。
去除不銹鋼廚具污漬的方法
(1)巧用蘿卜頭。不銹鋼廚具質(zhì)地高雅，外形美觀，雖然不易生銹，但是保養(yǎng)不好也會出現(xiàn)不易除去的潰跡。此時，用做菜剩下的蘿卜頭反復(fù)擦拭漬跡處，便能除去。如果漬跡產(chǎn)生的時間已久，那么在蘿卜頭上沾些去污粉，效果更好。
(2)巧用橘子皮。擦不銹鋼器皿，日本家庭主婦都是用橘子皮在內(nèi)層沾上去污粉后擦。這樣擦可防止出現(xiàn)擦傷痕跡，顯得格外亮凈，而且能夠廢物利用。
