東莞廚房工程中設(shè)備的挑選以及安裝是很重要的，廚房設(shè)備的安裝要遵循安全，方便的原則，在很多不同的廚房中，會根據(jù)實際的環(huán)境來做出不同的分配安裝的計劃，還有就是衛(wèi)生的情況，烹飪過程中油煙和微顆粒會導(dǎo)致設(shè)備上出現(xiàn)污垢和油污，因此要經(jīng)常的進行清潔和維護。

       東莞廚房工程?中設(shè)備的挑選原則

　　衛(wèi)生：其自身應(yīng)該具有抵抗污染的能力，深圳廚具設(shè)備能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛(wèi)生。也就是說，酒店廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過關(guān)。市場上的櫥柜設(shè)計，密封技術(shù)全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。

　　防火：雖然發(fā)展迅速，甚至于無名火設(shè)備的出現(xiàn)，引起了廚房的革命，但是，大多數(shù)的設(shè)備還是使用明火的，所以設(shè)備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全，特別應(yīng)該注意的是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設(shè)備，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的，使用不燃阻燃材料制作的廚具。

　　方便：獨特服務(wù)特點，要求酒店廚房的操作要有一個合理的流程。同時，廚房設(shè)備的設(shè)計，要考慮到日后使用的方便性。例如，灶臺的高度，吊柜的擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。

　　美觀：隨著環(huán)保節(jié)能廚房設(shè)備生活受關(guān)注程度的增加，造型美觀、色彩賞心的產(chǎn)品成為市場的主流。并且，由于持久性的要求，東莞廚房工程?中廚房設(shè)備還要有防污染、便于清潔的性能，產(chǎn)品材質(zhì)能夠有抗油漬和抗油煙的能力，保證廚房設(shè)備能夠長久的潔凈如新。