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廚房油煙對(duì)大氣污染巨大

　　為什么廚房油煙對(duì)大氣造成的污染甚至超過了汽車尾氣？為什么需要東莞節(jié)能環(huán)保廚具?專家認(rèn)為，主要源于兩方面原因：一是廚房設(shè)備的技術(shù)還相當(dāng)落后，消除油煙污染的效果較差；二是人們煎炸爆炒的烹飪習(xí)慣，產(chǎn)生油煙的量比較大。

　　中國民協(xié)常務(wù)理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)肖方晨說，由于國內(nèi)大多數(shù)抽油煙機(jī)都是直排式的，油煙不受限制地排到空氣中，對(duì)大氣直接造成了污染，加上石化燃料的普遍應(yīng)用，排放的氣溶膠形成霧霾籠罩在城市上空，彌漫在周圍。

　　中國民協(xié)東莞節(jié)能環(huán)保廚具專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)胡瑞志介紹，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年中國規(guī)模以上的餐飲業(yè)單位超過400萬家，加上2.5億家庭廚房和50萬家單位職工廚房，保守估算，中國廚房每天向大氣排放超過4000億立方米的油煙。

　　中國傳統(tǒng)的燃?xì)鉅t具燃燒率極低，熱效率一般只有18%—20%，這意味著80%左右的燃?xì)獗焕速M(fèi)，CO對(duì)大氣環(huán)境也造成很大污染。據(jù)測(cè)算，一個(gè)中餐炒灶每小時(shí)產(chǎn)生油煙2000m3以上，按每天廚房運(yùn)行6小時(shí)計(jì)算，一個(gè)中餐炒灶每天大氣排放1.2萬m3的油煙。

　　而家庭廚房，每家每小時(shí)排放量為800m3，廢油含量可能在5mg/m3，雖然油煙含量不高，但2.5億家庭的總量相當(dāng)可觀，每天向大氣排放的油煙高達(dá)2000億m3以上，如果是逢年過節(jié)，排放量會(huì)增加一倍。所以這個(gè)時(shí)候東莞節(jié)能環(huán)保廚具就誕生了。