東莞廚具設(shè)備種類特別的多，就是我們經(jīng)常使用的有爐灶，油煙機(jī)，電磁爐，凈化器，冰柜，洗碗機(jī)等廚具產(chǎn)品，廚具由于是人為的進(jìn)行操作，因此在操作的時(shí)候有可能會(huì)進(jìn)行錯(cuò)誤的操作，如果進(jìn)行了錯(cuò)誤的操作，那就有可能會(huì)發(fā)生意外。

一、開水機(jī)除垢
??錯(cuò)誤操作:不換水、不除水垢
??造成后果:水垢將加熱管包死,溫度過高使得加熱管爆裂。
??正確操作:定期除水垢,手動(dòng)清理注意防止碰壞內(nèi)壁;使用除垢粉除垢之后,多進(jìn)行幾次沖洗,防止殘留除垢劑對(duì)水箱內(nèi)膽進(jìn)行腐蝕。

二、爐灶安全使用
??商用廚房設(shè)備錯(cuò)誤操作:未將灶臺(tái)上面盛有熱油的鍋具拿下來,直接進(jìn)行電子打火啟動(dòng)。
??造成后果:在未查明爐灶內(nèi)火種是否早已熄滅,燃?xì)庠跔t膛內(nèi)積存,冒然打火會(huì)造成"爆燃(崩鍋。
??正確操作:先將排煙打開,將灶面上的鍋具移走,將爐膛內(nèi)可能積存的燃?xì)馀懦?然后進(jìn)行點(diǎn)火。

三、蒸煮爐除垢
??錯(cuò)誤操作:水箱里面的水不經(jīng)常放掉,不進(jìn)行水垢清理。
??造成后果:水垢積存很多,產(chǎn)生類干燒,將水箱內(nèi)膽燒漏。
??正確操作:廚房凡是涉及水加熱的設(shè)備(例如:海鮮蒸柜）。